ANNONCE

En fødselsdagskage behøver ikke ligne noget fra et professionelt konditori for at gøre indtryk. For et barn kan det være mindst lige så fantastisk at se sin yndlingsfarve, et hjemmelavet dyr eller sit eget navn på kagen. Og når familien selv har været med til at lave pynten, bliver kagen mere end bare noget, der skal spises. Den bliver en del af fødselsdagsoplevelsen.

Fondant er en oplagt ingrediens, hvis man gerne vil prøve kræfter med kreative kager derhjemme. Den bløde sukkermasse kan rulles ud, skæres i former og bruges til små figurer, som giver en almindelig lagkage et personligt udtryk. Det kræver hverken en stor samling specialværktøj eller mange års erfaring at komme i gang. Faktisk er nogle af de fineste dekorationer også de enkleste.

For børnefamilier kan kagepyntning samtidig være en hyggelig aktivitet op til fødselsdagen. Børnene kan være med til at vælge farver og motiver, mens de voksne hjælper med de dele, der kræver lidt mere præcision. På den måde bliver forberedelserne ikke kun endnu en opgave på listen, men noget familien kan være fælles om.

Start med en enkel kage og et tema, børnene elsker

Når man ser billeder af imponerende temakager, kan det være fristende at kaste sig ud i et stort projekt med flere etager og detaljerede figurer. Men især første gang er det en fordel at holde ambitionerne på et niveau, hvor alle kan være med. En almindelig rund kage med et par dekorative elementer kan sagtens skabe den ønskede effekt.

Begynd med at vælge et tema, der passer til fødselaren. Det kan være havdyr, blomster, fodbold, regnbuer eller noget helt femte. Lad gerne barnet komme med idéer, men hjælp med at begrænse antallet af farver og figurer. To eller tre gennemgående farver giver ofte et mere harmonisk resultat end en kage, hvor alt skal være med på én gang.

Selve kagen kan være en velkendt chokoladekage, vaniljekage eller lagkage. Det vigtigste er, at den er stabil nok til den pynt, der skal på. Hvis hele kagen skal overtrækkes, er det en fordel med en jævn overflade og et passende lag smørcreme eller anden egnet creme under sukkermassen. Meget fugtige overflader kan få fondanten til at blive klistret eller miste formen.

Man kan også vælge en lettere løsning og nøjes med enkelte dekorationer oven på kagen. Små stjerner, bogstaver eller blomster giver et flot resultat uden behov for at overtrække hele kagen. Det er især praktisk, hvis familien ikke er vant til at arbejde med sukkermasse, eller hvis børnene gerne vil lave pynten selv.

Sådan kan børn og voksne lave kagepynt sammen

Fondant minder på flere måder om modellervoks, fordi den kan formes med hænderne og rulles ud på bordet. Forskellen er naturligvis, at den er beregnet til at blive spist. Det gør den sjov at arbejde med, men også til en aktivitet, hvor god håndhygiejne og rene redskaber er vigtige.

Inden I begynder, er det en fordel at fordele opgaverne. Mindre børn kan trykke figurer ud med enkle udstikkere, mens større børn kan prøve at lave bogstaver, mønstre eller små tredimensionelle figurer. De voksne kan stå for eventuel brug af skarpe redskaber og hjælpe med at samle dekorationerne.

Her er fem idéer, der egner sig godt til en familieeftermiddag i køkkenet:

• Farverige stjerner: Rul sukkermassen ud, og brug små udstikkere til stjerner i forskellige størrelser.
• Fødselsdagsbarnets navn: Lav bogstaver, som kan placeres på kagens overflade eller på små kageplader.
• Enkle dyr: Form eksempelvis en mariehøne af en rød kugle med sorte prikker eller en snegl af en sammenrullet strimmel.
• Blomster og blade: Brug runde eller blomsterformede udstikkere, og saml dekorationerne i små grupper.
• Regnbuemønster: Rul tynde strimler i forskellige farver, og læg dem i en bue på kagen.

Det er en god idé at lade børnene øve sig på en lille portion, inden de laver den endelige pynt. Så gør det ikke så meget, hvis en figur bliver skæv, eller en blomst mister et blad. Den slags er en naturlig del af processen, og ofte er det netop de hjemmelavede detaljer, der gør kagen charmerende.

Hvis sukkermassen bliver tør, kan den begynde at revne, når den formes. Derfor bør man kun tage den mængde frem, der skal bruges med det samme, og holde resten tæt indpakket. Bliver den derimod for blød og klistret, kan den være vanskelig at arbejde med, især i et varmt køkken. Her hjælper det ofte at holde en kort pause og undgå at bearbejde massen mere end nødvendigt.

Når figurerne er færdige, bør de håndteres forsigtigt. Nogle dekorationer har godt af at tørre lidt, inden de sættes på kagen, mens andre fungerer bedst, når de stadig er bløde. Det afhænger af deres størrelse, udformning og den type sukkermasse, man bruger.

Vælg den rigtige fondant, og gør pyntningen overskuelig

Det er ikke al sukkermasse, der egner sig lige godt til alle opgaver. Nogle varianter er udviklet til at blive rullet tyndt ud og lagt over en hel kage, mens andre har en fastere konsistens, som gør dem velegnede til figurer og detaljeret pynt. Derfor er det værd at overveje, hvad familien gerne vil lave, før ingredienserne bliver købt.

Hos Bagebixen findes et udvalg af fondant i forskellige farver, smagsvarianter og typer til både kageovertræk og dekoration. Der er blandt andet færdigfarvede produkter, som kan være praktiske, når børnene skal være med, fordi man slipper for selv at blande alle farverne. Udvalget omfatter også modelleringsprodukter til figurer, der kræver en mere formstabil masse.

Hvis I kun skal lave én fødselsdagskage, kan det være fornuftigt at købe små portioner i de farver, der indgår i temaet. Det begrænser både udgifterne og mængden af rester. Har I derimod planer om at pynte flere kager i løbet af året, kan en større portion neutral sukkermasse og nogle få egnede pastafarver give mere fleksibilitet.

Tænk også over smagen. Fondant er sødt, og ikke alle bryder sig om et tykt lag på kagen. Et tyndt overtræk eller mindre dekorationer kan derfor være en god løsning, hvor pynten får lov til at være festlig, uden at den overdøver selve kagen. Det er samtidig værd at kontrollere ingredienslisten, hvis nogen blandt gæsterne har fødevareallergier eller særlige kosthensyn.

Planlæg gerne kageprojektet over to dage, hvis tiden tillader det. Bag kagen den ene dag, og lad den køle helt af, før den eventuelt fyldes og klargøres. Brug derefter en rolig stund på at lave dekorationerne, så der ikke også skal dækkes bord og pakkes gaver ind samtidig. Opbevar kage og pynt efter opskriftens og produkternes anvisninger, da især fugt og temperatur kan påvirke resultatet.

Det vigtigste er dog at huske, hvem kagen bliver lavet til. En perfekt glat overflade er sjældent det, børnene husker bedst. De husker måske snarere, at de selv lavede den blå dinosaur, valgte farven på stjernerne eller fik lov til at placere det sidste hjerte på toppen.

Når kagepyntningen får lov til at være en fælles aktivitet frem for en præstationsopgave, bliver der plads til både kreativitet og små fejl. Og en fødselsdagskage med lidt skæve figurer kan sagtens være den, der skaber de største smil omkring bordet.